夏季吃冷食注意这10点

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2015-07-21 22:59:41 来源:

    冷冻食品在白领生活中机会非常多见,尤其是在夏季。全都人认为冷冻可不还要抑制细菌增殖,但随便说说,冷冻并没办法 杀菌作用,乱吃冷食很容易引发无还要的肠胃炎症。

    1.超市选购时,冷冻食品和冷藏食品,要在逛超市快出门时再倒入购物篮中,就是尽快回家倒入冰箱。处里让它们长时间存在室温中,造成食品温度大幅度升高,微生物增殖,机会冷冻食品化冻。

    2.食品的包装上也有保质期和保质温度的说明,一定要按照保质温度来储藏。累似 ,注明可不还要冷藏储存50天的巴氏牛奶,机会没办法 倒入冰箱,全都 摆在桌子上,一天前一天就机会滋生几滴 细菌而原应 发酸、凝块,有点是在室温较高的情况汇报下。

    3.冷冻食品在冰箱里一定要分区域,熟食品和联 食品分开,处里交叉污染。生鱼生肉累似 放下层,冰淇淋雪糕冻水果冻馒头等倒入层。机会有三层句子,上端这层可不还要放速冻饺子、冻豆腐累似 。

    4.购买来的冷冻食品,无论蔬菜、水果、肉类、鱼类、速冻包子饺子累似 ,均需加热杀菌再食用。即便是果蔬或坚果,全都 能以为冷冻能杀菌,化冻前一天不加热就直接吃。

    5.购买来的带包装冷藏食品,所有豆腐和豆制品都还要加热杀菌再吃;杀菌后熟肉等食品刚开包装可不还要直接吃,但一旦变成剩菜,下次吃还要和有些剩菜一样充分加热杀菌。

    6.冻肉、冻鱼在食用前一天,最好头一天从冷冻室取出,挺纪包好后倒入冷藏室专门放生肉生鱼的保鲜盒里化冻,前一天化冻既很均匀,不流失红嫩,就是处里了微生物超标和交叉污染的危险。取出前一天马上切好下锅烹调,一定无须在案板贴到 就是。

    7.冷藏室也一样,不同食品需分区域摆放。剩菜剩饭、牛奶酸奶、熟肉等加热时间不不太长的食品倒入上层;生蔬菜倒入下层靠外处,豆腐倒入下层靠内壁处;没办法 冻的鱼肉倒入专用保鲜盒里。

    8.接触没办法 经过加热杀菌的冷冻食品前一天,要像接触生鱼生肉一样,彻底把手洗干净,就是再去接触有些食材。处里把生食物中的耐冷微生物“传染”给有些食品,有点是熟的食品机会要直接生吃的食品。

    9.自制冷冻甜品时,机会还要加水果,最好用鲜水果加到冰淇淋、酸奶等配料当中。机会没办法 用冷冻水果,又没办法 加热,一定要尽快加工,立刻食用,让食品始终存在低温条件下,不给微生物繁殖留时间。

    10.凉拌菜对食品卫生要求最高,最好现拌现吃,一餐吃完。无须腌制有几只小时,前一天是给细菌增殖提供充分时间,就是会带来亚硝酸盐的比较慢上升。